Cara Membuat Cibay Dengan Bumbu Sambal Cikruh

Cara Membuat Cibay Dengan Bumbu Sambal Cikruh

Apakah kamu sebelumnya pernah mendengar jajanan yang disebut ‘Cibay’ ? Ya, cibay ini merupakan jajanan berbahan dasar aci atau tepung tapioca baru yang berasal dari kota Tasikmalaya. Cibay ini memiliki cita rasa yang unik yakni gurih dan teksturnya mirip seperti sedang menyantap keju mozzarella karena adonan acinya didalamnya lumer saat digigit dan ditarik.

Jajanan cibay ini sekarang juga sudah semakin digemari karena rasanya yang beragam dan sangat bisa divariasikan dengan berbagai rasa. Cibay ini bisa dimakan hanya dengan rasa original cibay yakni asin gurih atau bisa juga dimakan dengan tambahan bumbu perasa bubuk yang beraneka rasa. Namun sekarang varian cibay ini sudah bertambah lagi yakni ada rasa ciay pedas gurih dengan tambahan sambal cikruh di penyajiannya.

Sambal cikruh yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas dan juga rasa kuat dari kencur ini menambah kelezatan rasa dari cibay. Perpaduan rasa dari cibay dan bumbu cikruh ini menjadi kombinasi yang sangat pas, apalagi jika dimakan bersama keluarga dirumah tentunya jajanan ini akan terasa sangat special.

Untuk kamu yang ingin mencoba kelezatan rasa dari perpaduan cibay dan sambal cikruh ini, maka kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah karena resep dan cara membuat cibay sambal cikruh ini juga sangat mudah ditemui. Untuk membuat cibay sambal cikuh ini kamu cukup mempersiapkan bahan – bahan berikut ini :

–          7 sdm tepung kanji / tapioca –          2 cm kencur
–          500 ml air –          Kulit lumpia secukupnya
–          Kaldu bubuk secukupnya –          Minyak goring secukupnya
–          Cabai bubuk secukupnya –          Garam secukupnya
–          Bumbu balado secukupnya –          5 siung bawang putih
–          5 buah cabai merah besar  

Selanjutnya setelah mempersiapkan semua bahan – bahan diatas, maka kamu bisa langsung  memulai proses pembuatan cibay berikut ini.

  1. Siapkan tepung tapioca kemudian campurkan dengan air dan aduk sampai semuanya merata, lalu sisihkan dulu.
  2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawanh putih dan cabai rawit sampai harus lalu masukan suwiran ayam kedalam bumbu tersebut. Tambahkan bumbu penyedap lalu aduk – aduk dan sisihkan.
  3. Selanjutnya rebus tepung tapioka yang sudah dicampurkan dengan air dan masukan juga ayam suwir yang sudah ditumis dengan bumbu sebelumnya. Masakan adonan sampai berubah mengental.
  4. Ambil adonan cibay 1 sendok dan dituang keatas kulit lumpia lalu di gulung dan dilipat rapih.
  5. Agar lipatan tida terbuka, rekatkan lipatannya menggunakan adonan tepung terigu yang diencerkan. Lakukan proses tersebut sampai semua adonan cibay habis.
  6. Setelah semua adonan dibentuk, goring cibay sampai berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  7. Untuk cikruhnya, siapkan bawang putih yang dipotong kasar kemudian goreng bersamaan dengan kencur, angkat lalu tiriskan.
  8. Masukan bawang putih dan kencur yang sudah di haluskan kedalam wadah lalu beri tambahan cabai bubuk dan penyedap rasa secukupnya, aduk – aduk.
  9. Setelah itu siram bumbu dengan menggunakan minyak yang tadi digunakan untuk menggoreng, dan aduk – aduk.
  10. Tuankgan sambal cikruh ke atas cibay dan aduk – aduk sampai semua permukaan cibay terlumuri sambal cikruh.
  11. Cibay sambal cikruh pun sudah siap disajikan.

Bagaimana ? Resep cibaya sambal cikruh ini cukup mudah untuk ditiru bukan ? Jadi untuk anda yang tertarik silahkan membuat resep ini dirumah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *